Новый Свет – популярное и узнаваемое место. Благодаря его красивейшим ландшафтам, лазурным заливам и прекрасным пляжам с кристально чистой водой, а также заводу шампанских вин «Новый Свет». К тому же, будучи основным символом этого края на протяжении более полутора веков, завод шампанских вин «Новый Свет» выпускает высококачественные игристые вина, которые высоко ценят во всем мире.
Завод шампанских вин «Новый Свет», история.
Завод шампанских вин «Новый Свет» был основан в 1878 году. Когда известный российский винодел князь Лев Голицын купил усадьбу возле Судака и решил заняться виноделием. Он хотел создать игристое вино, которое бы не уступало по качеству знаменитым французским винам. Потому он собрал коллекцию из более чем 600 сортов винограда и начал экспериментировать. В то же время князь Голицын приказал вырезать туннели в соседних горных массивах. Игристые вина должны были дозревать и храниться там. К тому же, несколько галерей были оборудованы ниже уровня моря. Это позволило поддерживать температуру от 8 до 12 градусов круглый год. Эта температура идеально подходит для созревания игристого вина.
Опыт российского винодела, приобретенный во Франции, и его безудержная настойчивость в экспериментах, привели к созданию высококлассного игристого вина с выдающимся вкусом.
После Октябрьской революции 1917 года фабрика была сначала закрыта, а затем национализирована. Производство было возобновлено только в 1930-х годах. Сегодня Дом игристых вин «Новый Свет» продолжает выпускать высококачественные игристые вина, сохраняя традиции, заложенные Львом Голицыным. Теперь завод Новый Свет производит десять марок игристого вина. Игристые вина марки “Новый Свет” можно найти не только в магазинах Крыма, но и по всей России.
Экскурсии.
На заводе проводятся тематические экскурсии, которые позволяют узнать больше об истории Дома игристых вин «Новый свет». Вникая в тонкости производства игристого вина, вам предложат посетить легендарные погреба Голицына. И увидеть уникальную коллекцию образцов вина. К тому же, в экскурсию входит дегустация знаменитых игристых вин Нового Света. Также есть дополнительный тур в музей фабрики, расположенный в бывшем доме Голицына.